Do nadpisu jsme mohli připsat ještě slovo „rychlá“, protože pokud tuto čočkovou polévku budeme vařit z červené drobnozrnné čočky, vše zvládneme do 30 minut i s přípravou.
Co potřebujeme:
-
100 g červené drobnozrnné čočky
-
1 cibule
-
3 středně velké brambory
-
cca 2 hrstky mražené zeleniny (mrkev, hrášek, kukuřice)
-
1 mrkev
-
2 lžíce hladké mouky
-
pepř
-
sůl
-
majoránka
-
stroužek česneku
-
petržel
Postup:
Nejprve přebereme čočku, na sítu omyjeme a nasypeme do hrnce s asi 1 l vody. Přidáme oloupané, omyté a na kostky pokrájené brambory s nadrobno nakrájenou cibulí a mrkví na kolečka. Zahustíme dvěma lžícemi hladké mouky, rozmíchanými v troše vody. Opepříme a vaříme 10 minut. Na posledních 5 minut vaření přisypeme do hrnce propláchnutou mraženou zeleninu. Po dovaření osolíme a dochutíme majoránkou a nasekanou petrželkou. Polévka je rychlá, lehká, a přitom výživná. Aby byla ještě vydatnější, můžeme přidat masový (hodí se vepřový nebo kuřecí) vývar s kousky masa, který jsme si uvařili například den předem. Nebo ji obohatit o kousky párku. Velmi dobrá je však i bez masa nebo uzeniny.
Čas, který byste museli věnovat přípravě druhého chodu, můžete tak využít třeba k předvánočnímu úklidu nebo výletu s rodinou.
Něco více o čočce z Wikipedie a internetu. Je to rostlina s lusky, většinou po dvou semenech, která dorůstá do výšky 30 – 40 cm, některé druhy až půl metru. Existuje více druhů čočky podle velikosti a barvy semen – například červená, oranžová, žlutá, zelená i černá. Aby se čočce dobře dařilo, potřebuje hodně slunce, už ne tolik vodu. Původ má v Přední Asii, pěstuje se hlavně v Indii, Kanadě, ale i v USA. Je velmi zdravá, obsahuje až 26 % bílkovin. Do České republiky se čočka pouze dováží, je ale možné si ji vypěstovat na zahradě. Ke svému růstu využívá oporu jiných rostlin, například obilovin, které by ji ale neměly zastiňovat. Nebo je dobré dát mezi rostliny proutky, po kterých by se mohla pnout.
A nezapomeňte, že podle starých tradic znamená čočka na Nový rok v novém roce dostatek peněz! Tedy za zkoušku nic nedáme.